泰式香料烤龙利鱼
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皮卡丘
嫩而不柴口感，鲜香十足的滋味，这样的鱼肉料理实在大爱。
食材
龙利鱼（带皮净肉）
150克
芦笋
4~6根
苦菊
1小把
西柚
1/3个
红葱头
1个
樱桃萝卜
3个
青柠檬
2片
小米椒
1个
橄榄油
10ml
柠檬汁
20ml
盐
2克
胡椒碎
2克
生姜
5克
姜黄粉
5克
鱼露
20ml
椰子水
30ml
步骤
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1. 主要材料备齐； -
2. 先调腌鱼的腌汁，一小块生姜切末，小米椒略切，红葱头切丝；
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3. 将略切的生姜、小米椒、红葱头加姜黄粉、柠檬汁、橄榄油、鱼露、椰子水放入料理机打碎，加适量盐和胡椒碎调味调好腌汁；
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4. 将龙利鱼切成均等的两块，用腌汁泡上，包上保鲜膜腌制2个小时；
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5. 腌好的龙利鱼取出，用油纸包好，放在烤盘上；
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6. 烤箱预热到170度，把龙利鱼放在烤箱中层以上下火烤制30分钟；
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7. 烤鱼的期间，将芦笋、苦菊、西柚、红葱头、樱桃萝卜用橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉拌成果蔬沙拉；
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8. 待鱼烤好后，在盘中放上适量的沙拉，放上一块烤鱼，将油纸割开，在烤好的龙利鱼表面摆上青柠檬片，在放些加了点酸奶的泰式甜辣酱即可。
小贴士
1、没有红葱头可以用洋葱代替；
2、小米椒很辣，不要放多；
3、用油纸包着烤，会保留鱼肉的水分以及嫩而不柴的口感，配上清爽的沙拉口感更加清爽且层次分明。
2、小米椒很辣，不要放多；
3、用油纸包着烤，会保留鱼肉的水分以及嫩而不柴的口感，配上清爽的沙拉口感更加清爽且层次分明。
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