正宗烤兔肉
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食材
剥皮净兔子
1只(约1500克)
步骤
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1. 洗净，改刀后，倒入料酒，放盐，放生姜，用保鲜膜包住入味30分钟 -
2. 蒜，生姜，葱，小米椒，切沫，倒入辣椒油，香油，红油，白糖，发酵10分钟
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3. 烤架放上木炭，炭火变红的时候放上兔子，等到兔子本身出油的时候刷一次油，中间再刷一次，最后刷上酱料烤制20分钟，就可以装盘了
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