麻辣鸭脖
4.4万热度
20收藏
收藏
|
吐司
麻辣劲爽，筋道十足。
食材
鸭脖
6根
菜籽油
3茶匙
豆瓣酱
3茶匙
红烧酱
3茶匙
料酒
2茶匙
鸡精
1茶匙
干海椒面
1/2茶匙
花椒面
1/2茶匙
孜然粉
1/2茶匙
味精
1/3茶匙
盐
1/3茶匙
干海椒
1把
花椒
1撮
大蒜
少许
老姜
少许
冰糖
少许
红糖
少许
香料
少许
步骤
-
1. 鸭脖用清水浸泡。 -
2. 备干海椒、花椒、大蒜、老姜、冰糖、红糖、香料。
-
3. 鸭脖冷水下锅，放料酒；
-
4. 大火烧沸，煮两三分钟左右；
-
5. 捞入凉水淘洗，撕膜。
-
6. 沥干水份，放干海椒面、花椒面、孜然粉、味精拌匀，腌制十分钟左右。
-
7. 油热，小火下豆瓣酱煎香；
-
8. 放入干海椒、花椒、大蒜、老姜、冰糖、红糖、香料翻炒出味；
-
9. 加入足量清水烧沸，中火煮五分钟左右；
-
10. 倒入腌制的鸭脖锅中，放红烧酱油、盐、鸡精煮十五分钟左右关火，加盖浸泡一夜；
-
11. 捞出装入保鲜盒，放置冰箱冷藏，随取随食即可。
-
这道菜的其他做法
-
麻辣鸭脖
101收藏9.3万热度 -
正宗鸭头怎么做 加盟鸭脖连锁店 麻辣鸭脖利润
18收藏10.5万热度 -
美食加盟连锁店 怎么做麻辣鸭脖
22收藏9.7万热度 -
鸭脖店加盟 麻辣鸭脖 莱双喜卤鸭脖的做法
26收藏17.3万热度 -
加盟连锁店 莱双喜麻辣鸭脖的做法
20收藏10.4万热度
相关菜谱
-
鸭头的做法大全 莱双喜麻辣鸭脖配方大揭秘
咕褪牢晨以12.1万热度36收藏 -
鸭脖做法培训 莱双喜麻辣鸭脖的做法
绵绵柳峸阳9.9万热度8收藏 -
鸭脖店加盟 麻辣鸭脖 莱双喜干锅麻辣鸭头的做法
Xerm-10.2万热度28收藏 -
周黑鸭版麻辣鸭脖
爱卖萌_11.6万热度30收藏 -
鸭脖店加盟 麻辣鸭脖 莱双喜辣鸭头做法
千秋侥8.2万热度39收藏 -
鸭脖的做法 加盟连锁店 莱双喜麻辣鸭脖的做法
岫烟impartial8.2万热度7收藏 -
麻辣鸭脖子
玉生烟孙3万热度200收藏 -
麻辣鸭脖子
緈諨棒棒糖乄捷6.6万热度96收藏