1. 小麻鸭切成合适大小，洗净。用清水煮沸，倒掉血沫水

2. 将鸭子用清水清洗几次，将血沫清洗干净后，加水，老姜，大火烧开。烧开后15分钟左右，转小火慢炖。水量根据自身需求决定

3. 萝卜泡的时间越久越好，这样炖出来的汤才有味道

4. 因为是老的小麻鸭，所以差不多炖了2个半小时，肉质差不多变软，这个时候加入泡萝卜。这里主要是考虑，加晚了，鸭肉不入味，加早了，我自己担心酸味会不会挥发部分

5. 继续小火炖煮月1小时。此处时间可以根据自身需求来定。汤的味道达到自己的需求了，就可以关火。

6. 酸萝卜老鸭汤算是夏季滋补的一道很好的汤品。有时间的时候为自己和家人炖上一锅汤吧。