青椒炒肉丝
4.9万热度
22收藏
收藏
|
哀伤的月季罕
几乎家家户户都吃过这道菜，嫩滑的肉丝和脆嫩微辣的青椒，不用细细品尝，已深深沉醉。
食材
瘦猪肉
200g
青椒
150g
大蒜
2瓣
姜
10g
酱油
15ml
料酒
10ml
淀粉
5g
盐
少许
步骤
-
1. 瘦猪肉洗净后切成细丝 -
2. 用少许酱油、料酒和淀粉抓匀后腌制片刻
-
3. 青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝，大蒜切碎、姜切末
-
4. 锅中倒入少许油，烧热后下大蒜和姜末爆香
-
5. 放入腌好的肉丝迅速滑散开
-
6. 肉丝变色后盛出
-
7. 锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻
-
8. 下肉丝翻炒
-
9. 放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可
小贴士
炒肉丝要用小火炒，火大了，肉丝不容易炒散还容易粘锅。
将肉冷冻至半硬状态时，最容易切出漂亮的肉丝。
还可以搭配一点红辣椒进去颜色会更好看。
将肉冷冻至半硬状态时，最容易切出漂亮的肉丝。
还可以搭配一点红辣椒进去颜色会更好看。
-
热门菜谱
-
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
洋葱炒牛肉
84收藏382.6万热度 -
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
辣炒花甲
26收藏316.3万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度