鸡骨架煲无花果汤
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唯美的幸福振锐
用鸡来煲汤最正常不过的了,很多人都喜欢。但是会涉及到一个煲汤后的那些肉,基本没什么人会喜欢的啦。关键是有些人不吃还不舍得倒掉,勉为其难的吃,真的是会吃到怕。汤总是要煲的,关于这个渣也烦恼了很久。家里有个无汤不欢的小祖宗,必须得煲啊。后来想想,为何不把鸡的肉剔出来另做他用,煲汤只用骨架,这样即使不喜欢吃汤里面的肉也没关系,一把骨头嘛,扔了就扔了!多爽快!汤依然那么好喝,也再也用烦恼咯。
时间: 1-2小时
食材
鸡
一只
无花果
50克
党参
10克
沙参
10克
玉竹
10克
红枣
10克
枸杞
适量
生姜
适量
步骤
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1. 这个汤需要食材有,一个鸡的骨架,无花果50克,玉竹10克,党参10克,沙参10克,红枣10克,枸杞适量,生姜少许。
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2. 把一个光鸡洗干净,把肉,腿,翅膀剔出去,留下骨架。
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3. 红枣切开,鸡骨架稍微砍一下,烧点开水,倒大约10 毫升料酒,把鸡骨架放下去焯去血水,捞起。
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4. 把鸡骨架和其他食材放进电饭煲内胆,倒入1000-1200毫升的水。然后把电饭煲内胆放回电饭煲里。
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5. 用煲汤功能炊煮,一个半小时。
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6. 汤好后加入适量盐调味就可以了,有鸡汤味,带有无花果的鲜甜味,还有参的回甘,味道很不错。
小贴士
我的砂锅是可以干烧的,一般的锅不建议这么做。
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