杂疏豆腐煲
3.8万热度
19收藏
收藏
|
长笙酒肆
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
1块
胡萝卜
1/4根
西兰花
1/4个
青椒
1个
大蒜
2瓣
葱
1根
淀粉
适量
生抽
1勺
耗油
1勺
盐
适量
步骤
-
1. 豆腐切块，盐水泡15分钟 -
2. 蔬菜切块
-
3. 西兰花，胡萝卜焯水
-
4. 热锅后，放油，煎豆腐
-
5. 两面煎金黄，捞起
-
6. 热锅热油，爆香大蒜和葱
-
7. 放入蔬菜翻炒
-
8. 接着倒入煎好的豆腐，翻炒片刻
-
9. 倒入调好的调味汁：1勺生抽，1勺蚝油，适量的淀粉和盐，1碗水，稍稍煮开，焖一会儿即可
小贴士
1、豆腐买回来，我一般用盐水泡个15分钟，可以去味道；
2、蔬菜可以选择自己喜欢，我只是习惯了西蓝花、胡萝卜，其实白菜也不错，下次试试；
3、相较于北豆腐，我更加喜欢南豆腐，因为比较软，如果你的煎豆腐的技术OK，我觉得还是南豆腐比较好吃，不过这看个人口味
2、蔬菜可以选择自己喜欢，我只是习惯了西蓝花、胡萝卜，其实白菜也不错，下次试试；
3、相较于北豆腐，我更加喜欢南豆腐，因为比较软，如果你的煎豆腐的技术OK，我觉得还是南豆腐比较好吃，不过这看个人口味
-
热门菜谱
-
鸡杂小炒
54收藏578.8万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
祛湿养颜鸡汤
98收藏205.1万热度