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臭豆腐怎么做好吃臭豆腐调料配方如何做臭豆腐

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额完小小网民奚晌

　　臭豆腐算是中国最有特色的食品之一，爱吃的人总喜欢用“越臭越香”来形容它的味道和口感。臭豆腐按照工艺可以分为发酵和非发酵两种。下面我给大家详细讲解一下街边小吃臭豆腐的做法及调料配制

时间: 30分钟-1小时

食材

豆腐

10块

大蒜

适量

黄酱、

适量

麻酱

适量

小葱

适量

香菜

适量

步骤

1. 用王致和臭豆腐两块加水,白酒和盐调一碗汁
2. 然后把豆腐干浸泡在里面2个小时以上
3. 用蒜,生抽,辣椒调一个料汁准备用来蘸着炸好的臭豆腐吃
4. 锅中放油，把腌好的豆腐干炸至两面金黄就可以配上料汁来吃了

小贴士

冠香兴臭豆腐制作每次浸泡的豆腐取出后，卤水内加入适量的盐，以保持咸淡正常。
检验卤水的正常的标是酵。如果不发酵，气顺治不正常时，其办法是将干净火砖烧红放在卤水内促使发酵，同时，还按上述配方适当加一点佐料进，使其发酵后平致变味。

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