凉拌腐竹木耳
12.5万热度
6收藏
收藏
|
朱莫莫牧致洎
这几天好热，实在不想做菜，那我们一起来做一道凉拌菜吧！简单又美味。
木耳味道鲜美，口感柔脆。和豆制品搭配很完美。
它能分散，沉淀血液中的胆固醇，转化为对人体有益的物质。木耳和腐竹凉拌在一起，口味独特，爽口，还可以排毒解油腻。
木耳味道鲜美，口感柔脆。和豆制品搭配很完美。
它能分散，沉淀血液中的胆固醇，转化为对人体有益的物质。木耳和腐竹凉拌在一起，口味独特，爽口，还可以排毒解油腻。
时间: 10-30分钟
食材
干木耳
一把
腐竹
两根
大蒜
2瓣
生抽
2勺
老陈醋
2勺
芝麻油
1大勺
葱花
适量
白糖
1小勺
盐
少许
黄瓜
一小节
胡萝卜
一小节
熟白芝麻
适量
步骤
-
1. 木耳和腐竹泡好，腐竹冷水大约泡了2小时。木耳大约30分钟。 -
2. 准备好食材。
-
3. 泡好腐竹焯水2-3分钟
-
4. 捞出后立即过冷水。
-
5. 木耳焯水2-3分钟。不要煮太久，免得失去了木耳的清脆感；
-
6. 蒜瓣用到在菜板上拍碎，之后用捣蒜泥的工具捣成泥状。
-
7. 黄瓜和胡萝卜切丝，几种食材放在容器里。开始调味
-
8. 加入生抽，盐，十三香，葱花，醋，糖，熟白芝麻拌均匀；可以用个大点的容器，拌起来方便。
-
9. 装盘。清凉爽口，很适合天热的一道快手菜。
小贴士
腐竹要提前泡，完全泡开，我大约泡2小时。煮好的腐竹过冷水，这样口感很好。
木耳提前泡大约30分钟即可。
木耳提前泡大约30分钟即可。