1.牛奶可用奶粉代替，比例是奶粉和水1:9或1:8
2.如果想做别的口味，6寸可以直接加3g可可粉或者抹茶粉
3.如果表面开裂是因为装的太满或者温度太高
4.如果出现塌腰，是因为没有凉透或者太稀，如果缩腰，或者里边湿哒哒的，是因为没有烤熟
5.玉米淀粉的作用是降低面粉的筋性
6.配方：
6寸：
蛋黄糊部分:
蛋黄3个
牛奶21克
玉米油21克
低筋面粉29克
玉米淀粉12克
奶粉6克（可不加）
蛋白部分：
蛋白3个
细砂糖40克
8寸:
蛋黄糊部分:
蛋黄5个
牛奶42克  
玉米油42克  
低筋面粉58克  
玉米淀粉25克  
奶粉15克（可不加）
蛋白部分：
蛋白5个  
细砂糖66克
10寸:
蛋黄糊部分:
蛋黄8个  
牛奶62克  
玉米油62克  
低筋面粉87克  
玉米淀粉37克 
奶粉15克（可不加）
蛋白部分：
蛋白8个  
细砂糖100克
12寸:
蛋黄糊部分:
蛋黄10个  
牛奶83克  
玉米油83克  
低筋面粉117克  
玉米淀粉50克  
奶粉20克（可不加）
蛋白部分：
蛋白10个  
细砂糖133克