简易西班牙海鲜饭Paella
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在淖钒炊腥
浓浓的西班牙风情，煮的金黄通透的米粒，加上海鲜的野味，yummy！
时间: 30分钟-1小时
食材
paella大米
200g
青口
6只
大虾
4-6只
小墨鱼
4-6只
甜青豆
一手心
小番茄
4只
红绿青椒
各1个
大蒜
3瓣
小红洋葱
4-6只
百里香
2株
西班牙腌肉
适量
平野欧芹
一手心
柠檬
1只
藏红花
一小撮
白葡萄酒
150ml
鸡汤高汤
450ml
橄榄油
3勺
海盐
适量
手磨黑胡椒
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 海鲜系的干干净净，小墨鱼切成圈，弄干水分
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3. 切切切…
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4. 洗米，沥干，加入藏红花，备用
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5. 热锅，加入2勺橄榄油，放西班牙腌肉，翻炒至其金黄
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6. 腌肉变金黄后放入小红洋葱，使其变软后加入蒜末和百里香
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7. 味道出来后加入红绿尖椒，还有小番茄，拌匀。再加入红辣椒粉，手磨黑胡椒，一点点盐，再拌匀
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8. 蔬菜味道出来了，加入大米和藏红花，搅拌2分钟
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9. 加入白葡萄酒150ml，搅拌至酒气挥发掉
小贴士
1.西班牙腌肉可以用西班牙腊肠代替。2.加入白酒之后要让酒精味道全部挥发再加入高汤。3.我和大鼻子都喜欢把水分煮的很干，甚至让底部有点焦黄，但是这都是个人喜好，不喜欢焦黄的人让水分收走就可以上菜了。4.煮Paella用它专属的锅哦！
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