纯正德国黑森林蛋糕
8.6万热度
41收藏
收藏
|
李白甫的血手
随着越来越多追求品质的人士， 热爱烘焙。 我们自己在家也可以烘焙出正宗的蛋糕面包了， 最近， 有很多人想烘焙德国著名的黑森林蛋糕， 但很多都败在了选料上， 首先， 大家可以在百度上搜索下什么是黑森林蛋糕哦， 其中需要用到的酒， 大家要注意了！！！是高40度的纯黑森林樱桃蒸馏酒， 无色，（德语为Kirschwasser）， 而不是低度数的樱桃甜酒和力娇酒， 这点非常重要！
时间: 10-30分钟
食材
鲜奶油
1000ml
蛋糕薄层
3层，32cm直径
樱桃酱
700g
樱桃白酒（40度）kirschwasser
50ml
巧克力
10g
thickness
适量
糖
3小勺
步骤
-
1. 樱桃酱， 与30ml樱桃酒混合（此处注意，所用的樱桃酒一定是40度的， 樱桃蒸馏酒，德语（Kirschwasser），而不是低度甜酒， 不然会搞砸哦） -
2. 把混合后的酱均匀的抹在蛋糕层的中间。四周留一些空位。第一和第二层一样准备
-
3. 哇～好诱人的樱桃酱，这个是含一粒粒樱桃的酱，把它铺在蛋糕层上，覆盖刚抹到酱的地方。樱桃不要重叠，但要紧凑。第一二层蛋糕层一样对待。
-
4. 将 thickness和糖混合。thickness5小包，糖3小勺，喜欢甜些就多加些
-
5. 打发奶油，加入 thickness~
-
6. 将奶油抹在蛋糕周围和樱桃上面。
-
7. 将第二层倒铺在第一层上，撒一些樱桃酒。
-
8. 最后放上第三层，撒酒，上奶油～
-
9. 开始装饰～上面切痕是用了模具，没有无关紧要～撒巧克力
小贴士
此处， 再三叮咛， 不要随便用别的酒凑合， 一定是40都的樱桃白酒，我用的是德国的Kirschwasser，这样做出来才更正统哦， 如果用甜的樱桃酒或者力矫酒就不行了。
-
这道菜的其他做法
-
德国黑森林蛋糕
30收藏12.5万热度 -
德国黑森林蛋糕
38收藏9.8万热度 -
黑森林蛋糕
97收藏8464热度 -
【柏翠幸福烘焙】黑森林蛋糕卷
199收藏1.2万热度 -
黑森林蛋糕
162收藏2.7万热度