在法国的冬季,人们爱先喝一碗热呼呼的蔬菜浓汤,驱走严寒的同时,一次补充多种蔬菜的营养。专治各种不爱吃蔬菜的人群,孩子大人都爱!老人们爱告诉孩子:喝了浓汤会长高高哦~
浓汤的搭配很多,做法其实都差不多。多为洗,切,煮,最后一起用机器打成汤泥,吃的时候根据口味添加少许盐和黑胡椒粉,能趁热加一小块黄油就能完美了!
受婆婆的影响,我也喜欢直接把蔬菜切巴切巴扔高压锅里压15分钟,然后直接打成泥。
其实家常的蔬菜浓汤很简单,大多都可以以土豆和洋葱(或者大葱)为基础,再搭配些其它蔬菜,基本都不会太差。