萝卜煲羊排
6.5万热度
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飞的云南美女彭湰
羊肉，被誉为冬天里最佳的滋补品!羊肉性温，不止能滋补强壮身体，更能使人身暖，增强御寒能力。
跟萝卜搭配烹饪羊排也能减少羊排的膻味，而且萝卜有助于消化的作用，又能与羊排互补，这样不仅仅是提升了菜品的味道，而且营养素摄取也更全面。
跟萝卜搭配烹饪羊排也能减少羊排的膻味，而且萝卜有助于消化的作用，又能与羊排互补，这样不仅仅是提升了菜品的味道，而且营养素摄取也更全面。
时间: 1-2小时
食材
羊排
800克
花椒
10粒左右
香叶
2片
姜
5克
生抽
15毫升
盐
3克
萝卜
600克
冰糖
10克
甘草
2小片
老抽
10毫升
料酒
30毫升
大葱
一节
步骤
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1. 羊排用清水浸泡半天的时间，中途换水2次 -
2. 锅内烧开水，然后放入20毫升的料酒，倒入羊排焯水2分钟，捞出洗净浮末备用
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3. 电陶瓷煲选择牛羊肉程序，开始加热，先融化冰糖，然后放入花椒，香叶，甘草片，姜，大葱爆香
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4. 倒入焯水洗净的羊排翻炒均匀
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5. 放生抽老抽
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6. 放料酒，翻炒均匀
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7. 倒入2碗的温水，盖盖烧开
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8. 白萝卜洗干净去皮后切滚刀块
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9. 在程序剩余20分钟的时候倒入切好的白萝卜和盐，搅拌均匀
小贴士
有些人不喜欢羊肉的原因是因为它有一股膻骚味儿，唯一能接受的就是放了超多孜然烹制后的烤串，其实羊肉最滋补的食用方法还是煲、炖，这样烹饪方式，这里给大家介绍下我平时在家做羊肉去膻味儿的方法。
羊肉买回来分割好以后泡冷水，我一般会泡3、4个小时，中途换清水2次，然后烧一锅开水，倒入20毫升的料酒，再倒入羊排，焯水2分钟，捞出清洗干净浮末，再继续烹制，这样会大大的减少羊排的膻味儿。
羊肉买回来分割好以后泡冷水，我一般会泡3、4个小时，中途换清水2次，然后烧一锅开水，倒入20毫升的料酒，再倒入羊排，焯水2分钟，捞出清洗干净浮末，再继续烹制，这样会大大的减少羊排的膻味儿。