3. 配菜准备：大土豆削皮，切成块，放入保险盒中加适量盐黑胡椒辣椒粉，盖上盖子混合均匀，腌制10分钟；沙拉生菜我买的免洗，油醋汁用两勺米醋（有西式醋更好）加一勺橄榄油调匀即可，当然用其它沙拉酱也可以哟。烤箱提前预热200度，烤盘垫锡纸（四边稍微折一下），刷上一层橄榄油，铺上土豆（腌过的土豆会有水，要倒掉），再放上四根肋骨，加盖一张锡纸，压下边，将整个食物包起来。放入烤箱200度烤50分钟，最后10分钟把上面一层锡纸拿下来，注意观察火力大小，不要烤糊了，烤到肋骨表面略干就好。