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瓜果甜酒酱辣鸡
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七十二行
【3-188】 这是一个混合果仁瓜半根 酱味鸡丁裹辣粉的故事……其实我这辣椒粉，应该是搁得少了
----- 2018.12.27
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
四两
黄瓜
半根
果仁
一把
葱
一堆
姜
一堆
蒜
一堆
黄豆酱
适量
白糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
辣椒粉
适量
花椒粉
少许
淀粉
适量
盐
少许
油
少许
步骤
  • 1. 鸡胸肉收拾干净切成自己喜欢的大小，根据肉量和个人口味加料酒生抽一点盐，认真搅和到扒拉开肉块碗底看不到多余调味料的程度，看情况加些干淀粉，搅和匀了搁旁边稍微一腌
  • 2. 抽空把葱姜蒜黄瓜果仁收拾好，把葱姜蒜挪到碗里，加糖生抽料酒水淀粉调个碗芡
  • 3. 锅烧热倒油，温柔的铺上之前收拾好的鸡肉，趁着没定型赶紧划拉散
  • 4. 中小火扒拉到肉们基本变色，根据自己抗辣程度加辣椒粉，根据个人喜好加花椒粉
  • 5. 扒拉匀扒拉香，根据个人口味加黄豆酱
  • 6. 咔咔翻匀翻到肉熟，想办法把碗芡里的葱姜蒜扒拉进锅
  • 7. 翻出葱蒜香味扔黄瓜，随便扒拉两下，淋碗芡扔果仁
  • 8. 哐哐翻匀翻到自己喜欢的程度，关火盛出来
  • 9. 近距离感受下看起来就挺嫩挺有味挺适合配各类主食的出息鸡肉果仁瓜并且深刻反思下自己为什……算了，没事
小贴士
在炒鸡蛋时倒入盐以防鸡蛋粘锅哦～
可以根据个人口味加辣哟～
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