珍珠菇烧五花肉
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礁坑刳孛粕
香菇的味道渗透到了肉里，肥肉部分入口即化，香而不腻，好吃下饭
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
500克
干珍珠香菇
20克
生姜
3片
八角
2粒
桂皮
1小块
香叶
2片
老抽
2小勺
生抽
2大勺
盐
2小勺
冰糖
40克
步骤
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1. 香菇泡发好备用 -
2. 五花肉洗净切成麻将块
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3. 锅中注入水，将五花肉冷水下锅
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4. 水开后再煮5分钟
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5. 取出沥水备用
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6. 生姜去皮切片、葱切长段，冰糖、香料备好
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7. 锅内倒油，放入冰糖
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8. 小火慢慢把糖炒成焦糖色
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9. 把肉倒入锅中，慢慢炒上色，多炒一会，把多余的油脂煸炒出来
小贴士
炖肉时间根据自己喜欢的软硬度去调节
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