丹青菜谱＆五花肉炒黄豆芽
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南薇孤秋
我是不爱吃黄豆的，但是这样做还真是好吃啊！
时间: 10分钟内
食材
黄豆芽
200克
五花肉
50克
美人椒
1根
小葱白
4根
蒜
1瓣
盐
2克
酱油
1勺
植物油
适量
淀粉
1勺
步骤
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1. 黄豆提前发好芽儿， -
2. 葱白切段，五花肉切片，蒜拍碎，辣椒切丝
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3. 热油锅，加入肉、葱白，翻炒至肉变色，加入酱油炒香
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4. 再加入豆芽，翻炒2-3分钟
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5. 加入适量水，加盖中小火闷至黄豆没有生豆子气，爱吃面一点的可以再闷会，
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6. 闷好后加入辣椒、蒜末翻炒
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7. 加入生淀粉水，翻炒均匀
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8. 成品
小贴士
豆芽见光容易变绿，取出淘洗完要放至黑暗处等待发芽；豆子发芽的时间长短跟温度有关，芽长的不长时可以再多泡两天。
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