黄皮笋瓜素包子
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X教授exclusive
查了好久才知道这种瓜的名字，味道不错
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
酵母
2g
黄皮笋瓜
一棵
粉丝
少许
香菇
4个
香葱
少许
盐
适量
鸡蛋
3个
步骤
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1. 备料，笋瓜 香菇 小葱 粉丝没照 -
2. 这是削过皮的笋瓜
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3. 用叉叉削笋瓜丝，笋瓜出水很厉害，削好丝以后把水攥干，然后放少许盐腌一会，然后再攥干一次。如果不干的的话拌馅出水很厉害，就不好包了。
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4. 香菇切丁以后把多余水分攥一下，炒鸡蛋切小，香葱碎，还有粉丝切碎。
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5. 少照了一个办好馅的，所有材料放五香粉姜粉拌好，然后放熟油再搅拌，重要的事情说三遍：不要放盐不要放盐不要放盐！
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6. 发面的程序没有照，自己操作吧。发好的面揉好以后，准备包了再给馅里放入合适的盐，放早了还是会出一点水的。
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7. 包好以后上蒸锅，大约十分钟左右，蒸好以后不要揭盖，焖大约两三分钟再揭盖，这样包子不塌锅。
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8. 蒸好的样子
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9. 很美味
小贴士
这种笋瓜出水很厉害，馅里放盐早了会出水，蒸好以后也容易掉底，一定要先放油再放盐，喜欢虾皮的可以再放些虾皮。
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