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虾滑菌汤，让你爱上低脂美食！
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春天就是一个忙着整理自身脂肪的季节，因为露肉的季节不远了。
今天我就来分享一个我自己的健身餐给大家，
它除了低脂、无油、饱腹之外，还囊括了各种蛋白质、各种氨基酸，真的是各种的多啊，让你不营养都不行。
吼吼吼，一起试试吧，
再不要LOW到去买减肥产品了，学着成为一个会吃、会动的人才是资本哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
#主要食材
适量
虾仁
150g
#各种菌类：
总计：250g
猴头菇
50g
白玉菇
50g
杏鲍菇
50g
口蘑
50g
海鲜菇
50g
#配菜：
适量
小青菜
30g
西红柿
30g
#虾滑调味料：
适量
白胡椒粉
0.5g
盐
4g
蛋白
半个
淀粉
10g
#菌汤调味料：
适量
高汤
100ml
水
800ml
淡奶
5ml
步骤
  • 1. 准备好全部食材：虾仁、猴头菇、白玉菇、杏鲍菇、口蘑、海鲜菇、小青菜、西红柿。 菌类的品种可以任意选择搭配，喜欢汤色鲜白，就尽量选择白颜色的菌类。
  • 2. 虾仁用刀背剁成泥。
  • 3. 加入白胡椒粉、盐、蛋白，朝着一个方向不断搅打上劲。
  • 4. 加入淀粉，继续朝着一个方向不断搅打上劲。
  • 5. 成为蓬松胶着的状态，放入冰箱冷藏。
  • 6. 猴头菇、杏鲍菇、口蘑切片。
  • 7. 焯水，去除杂味。
  • 8. 锅内加入高汤和水，放入焯过水的菌类以及白胡椒粉、盐、淡奶煮20分钟。
  • 9. 虾滑挤成圆形，入锅煮（或者用小勺滑入锅内）。
小贴士
1、该菜谱可以制作2人份菌汤，请按需增减食材用量。
2、加入淡奶主要是为了让汤色奶白，如果临时没有，可以像我一样去“某巴克“”顺一个回来。
3、淡奶入汤没有奶味、没有奶味、没有奶味！是淡奶，不是牛奶、不是牛奶、不是牛奶！
3、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。
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