广式芋头糕
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阿嚏明宋青书崆
荔浦芋头上市了，美味的应季食品怎么能少了传统小吃食谱啊！
时间: 1-2小时
食材
芋头粒
300g
五花肉
120g
黑木耳
20g
笋干
30g
腐皮
20g
香肠
70g
大米
300g
清水
300g
盐
适量
步骤
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1. 所有食材切丁备用 -
2. 大米浸泡20分钟
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3. 加清水破壁机打成米糊状
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4. 芋头、火腿、腐皮、五花肉、黑木耳、笋干入油锅翻炒至变色
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5. 倒入米糊，关火翻拌均匀
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6. 模具刷油
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7. 倒入后隔水蒸30分钟
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8. 倒出晾凉
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9. 切片加热或者入平底锅煎至两面金黄，佐食各色酱汁，孩子吃佐食番茄酱即可
小贴士
1.芋头选择小芋头比较顺滑；
2.芋头本身就熟，菜心梗要先炒；
3.菜叶香葱最后加入。
2.芋头本身就熟，菜心梗要先炒；
3.菜叶香葱最后加入。
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