杭三鲜
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若雪樱花草含梅
“杭三鲜”在杭州家庭都会做，也是酒楼、饭店的常备菜之一。虽名为三鲜，实为多鲜，是虾、肉丸、猪肚、肉皮加上黑木耳、笋片、青菜等同锅烹制炒制。菜品丰盛，滋味多样，柔软滑嫩，香鲜可口。
时间: 10-30分钟
食材
熟发皮
100g
熟猪肚
80g
肉丸
3－5个
大白菜
1片
河虾
适量
泡发黑木耳
适量
熟笋片
适量
鸡汤
3勺
盐
适量
水淀粉
适量
料酒
1勺
步骤
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1. 准备好各种鲜美食材（其中肉丸、猪肚、发皮和笋片都是煮熟的） -
2. 锅烧至八成热，倒入适量油
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3. 放入河虾与黑木耳爆炒一下
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4. 放入青菜（或大白菜）
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5. 翻炒至蔬菜变软
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6. 加入发皮、猪肚和笋片
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7. 加入肉丸后，倒入适量的鸡汤
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8. 加入一勺料酒
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9. 煮熟后，加入适量的盐调味
小贴士
还可以加入鸡块，各种鲜美食材都可以随自己添加，没有拘泥！