蛏子鱼露炒通菜
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邪钒孜浩瘸
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时间: 1-2小时
食材
蛏子
200克
通心菜
350克
鱼露
5克
蒜
一粒
红辣椒
一个
豆豉
20克
盐
适量
油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 蛏子用盐水养3个小时以上 -
2. 煮前中间开圣子，看到一粒黑色的咚咚，要去掉
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3. 全部清理完后再用水洗两遍
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4. 锅里放水，再放点料酒，水开后焯水，壳肉分离马上捞出
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5. 通菜洗干净。
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6. 锅里放油，一半的蒜蓉
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7. 油热马上把青菜倒进去翻炒，记住是大火啊，这样的青菜炒出来颜色很不错。
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8. 一分钟就熟透，可以先装起备用
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9. 备好蒜蓉，豆豉剁碎，辣椒切丝
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10. 锅里放油，把配料倒进去炒香
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11. 再把蛏子倒进锅里炒，马上香的不行
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12. 均匀后把通心菜回锅，翻炒均匀加入鱼露再加盐调味即可！
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