笋丁榄菜豇豆
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冷骑毛驴追飞机
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时间: 10-30分钟
食材
猪肉末
适量
豇豆
适量
笋
适量
美人椒
适量
葱
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
橄榄菜
适量
糖
适量
步骤
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1. 猪肉末用料酒，胡椒粉，盐略微腌制一下。 -
2. 豇豆，笋切丁，葱，美人椒横切成圈。
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3. 热锅凉油滑熟肉末盛出备用。
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4. 锅中放适量油，烧热炒香葱末。
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5. 下豇豆翻炒。
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6. 豇豆变翠绿油亮的颜色后，下笋丁继续翻炒。
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7. 放料酒，糖调味。
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8. 下榄菜翻炒。榄菜有咸味，可根据口味放或者不放盐。沿锅边撒少许水，水预热即刻化为蒸汽，继续翻炒，水全部蒸发后重复一次。
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9. 下美人椒翻炒断生即可。