蜜瓜牛柳
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郗天青色等烟雨
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时间: 1-2小时
食材
牛柳
250克
哈蜜瓜
300克
细盐
1小匙
细砂糖
1小匙
生粉
1小匙
植物油
1大匙
柠檬汁
1大匙
步骤
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1. 将牛柳洗净切成小丁。加入1小匙细盐和1小匙细砂糖 -
2. 加入1小匙生粉和1大匙植物油
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3. 用手或是筷子拌匀，腌制20分钟。将哈蜜瓜切成给2厘米的小丁备用
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4. 平底锅烧热，倒入橄榄油
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5. 转中火，将腌制好的牛柳丁倒入平底锅内。炒至牛柳丁8成熟，倒入哈蜜瓜丁翻炒
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6. 翻炒1分钟关火，挤上1小匙柠檬汁，装盘即可。
小贴士
1、因为我这次用的牛肉品种比较好，而且是给孩子吃的，所以腌制的时候我没有放料酒，或是可以在腌制的时候放些葡萄酒。
2、炒制的时候用中火炒制，牛肉会比较嫩。
2、炒制的时候用中火炒制，牛肉会比较嫩。