酱爆春笋
6.9万热度
40收藏
收藏
|
overthrow刘邦
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10分钟内
食材
春笋
500g
猪肉馅
100g
蒜
2瓣
甜面酱
50g
白糖
15g
盐
5g
绍酒
30ml
步骤
-
1. 剥去春笋的外皮，将笋从顶端开始，切成３ｃｍ大小的滚刀块．切至根部的时候，下刀比较费力，即说明此部分的春笋已经老了，不宜用来制作酱爆春笋，可留来煮汤． -
2. 将笋煮上5分钟，捞出彻底沥干水分．
-
3. 小碗中加入甜面酱，蒜碎，绍酒，白糖，盐和水（约40ml），搅拌均匀制成调味酱．
-
4. 中火烧热炒锅中的油，当油温七成热时将肉馅放入翻炒至熟透，再倒入调味酱汁，转大火翻炒片刻．
-
5. 将春笋下锅翻炒数下，使春笋均匀的裹满酱汁即可
-
热门菜谱
-
洋葱炒牛肉
84收藏382.6万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度