腐乳豆腐 不放盐的料理
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冯雨佳勒
今晚的腐乳豆腐(家常版)，简单易做，没放一粒盐，只是借腐乳原本的味道，省时省事的一道菜。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
1块
腐乳
1块
腐乳汁
少许
葱
少许
蒜
少许
酱油
少许
香菜
少许
步骤
-
1. 准备豆腐一块 -
2. 准备腐乳一块，带一些腐乳汤汁
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3. 豆腐切片(略厚)，腐乳搅碎
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4. 锅底爆香葱蒜
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5. 用酱油炸锅，倒进水烧开，把豆腐倒进去
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6. 倒入捣碎的腐乳，炖五分钟，炖至豆腐软软的弹起来最好
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7. 出锅，撒上小葱和香菜
小贴士
ps: 由于不放盐，所以咸淡靠腐乳汁调节比较容易掌握，建议到步骤6时边放腐乳汁边尝味道，比较好掌握，出锅时放香菜和小葱，味道对比更好，炖豆腐时先烧开再转小火，如果一直用大火炖豆腐，很容易糊锅底。
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