西葫芦丝咸食
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优雅
因为方便、美味、变化多端等特点，咸食一直是女儿早餐的主角之一。只是每次所加蔬菜不同，常做的有西葫芦、胡萝卜、葱花、土豆、香菇等等。
时间: 10-30分钟
食材
西葫芦
适量
面粉
满满一汤匙（一人份）
鸡蛋
一个
盐
适量
步骤
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1. 西葫芦擦成丝。 -
2. 先把面粉调成糊，调匀后加入鸡蛋和适量盐，最后加入擦成丝的西葫芦。
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3. 平底锅放少许油，将油涂满锅底。放入调好的面糊，用锅铲将面糊小心的摊成饼。轻轻转动平底锅，使面糊均匀受热，待一面熟后，用铲子小心翻面，将另一面烙熟即可。吃时可佐蒜泥醋。
小贴士
摊咸食，看似简单，实有难度。建议初学者先别放蔬菜，就用面粉和鸡蛋调成糊，这样成型后好翻。待手练熟后再逐渐往里加各种蔬菜。
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