锡兰戚风卷
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绮春树
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时间: 10-30分钟
食材
低粉
90克
锡兰红茶包
2个
鸡蛋
5个
色拉油
70克
牛奶
90克
糖
90克
盐
少许
柠檬汁
少许
步骤
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1. 烤盘铺油纸,蛋白打到中性发泡。 -
2. 蛋黄,牛奶,色拉油混合,用打蛋器低速打到乳化,大概30秒。
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3. 筛入面粉和红茶粉,用打蛋器打10秒钟。
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4. 用橡皮刀把四周刮干净,拌均,分次与蛋白混合后入模。
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5. 160度,中层,20分钟。
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6. 卷起来。
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