1. 现在天气热了，黄油只要提前从冰箱里取出在室温下放置20分钟左右就可以软化了。
2. 加入柠檬汁可以去除蛋腥味，香草精用来提香，不喜欢也可以不加。
3. 面粉倒入黄油液体中以后要用橡皮刮刀以不规则的方向切拌均匀，面团和黄油和混合后呈现颗粒状，再慢慢拌匀，最后用手揉成面团即可。
4. 擀成长方形的面片放入冰箱冷藏十分钟左右，可以使面团变硬，更加利于之后的操作。
5. 黑芝麻馅铺在面片上的时候尽量均匀些，用手稍加按按，可以使芝麻紧实的贴在面片上。
6. 卷面片的时候可以先卷一边，看上去卷到中间的时候再换另一边，卷成差不多相同的形状。
7. 卷成形的面团要放入冰箱冷冻室冷冻，这样烤的时候才不会散掉。冰箱冷冻时尽量放平，否则就会和我一样不是很圆滑。