愤怒的小鸟情人节版翻糖capcake
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翟笑迎暖风
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时间: 1-2小时
食材
黄油
60克
细砂糖
60克
盐
一小撮
鸡蛋
1个
低粉
100克
可可粉
20克
泡打粉
1克
淡奶油
60克
牛奶巧克力
65克
翻糖膏
适量
色素
适量
牛奶巧克力
45克
淡奶油
45克
步骤
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1. 黄油放在室温软化,用手动打蛋器打至顺滑,加入细砂糖及盐打至黄油颜色发白,体积略有膨大。图01
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2. 将所需要的颜色用牙签沾少量色素加到白色翻糖膏中揉匀备用。图1
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3. 取白色两小块,搓成小球状,摆在红鸟眼部相应的位置,用球形工具将其铺开,按压平整。取红色一小块,隔保鲜膜擀至1mm厚度,切出眼皮的形状,贴在眼球上部;取黑色一小块,隔保鲜膜擀至1mm厚度,以刀型工具,切出一边略尖的细条状,一条略长,另两条略短,贴在眼睫毛的位置。取一丁点黑色,搓成两个小球,以球型工具按压在眼珠的位置;再在黑色薄片上切出眉毛的状形,移至相应位置。图1
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4. 将红色的翻糖膏上覆以保鲜膜,擀至约1mm厚度。将图纸覆在保鲜膜上以牙签轻轻划出印迹,覆开后用刀型工具切出所需形状。取白色搓成一大一小两个小球,以球型工具按压在左侧,制作高光。图1`
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5. 取灰粉色翻糖膏一大块与白色翻糖膏一大块放在一起揉捏,不要完全的揉,有大理石纹路的时候,覆以保鲜膜擀开。图1
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