芒果布丁
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雾气personality
水果布丁是下午茶中常备的甜品，水果多的季节多做点，随时可以享用，冷藏后的布丁更是夏日的清凉必备甜品。
时间: 10-30分钟
食材
芒果
100g
纯牛奶
140g
吉利丁
一片半
柠檬汁
一小勺
浓稠原味酸奶
250g
白砂糖
20g
吉利丁
一片
步骤
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1. 芒果肉100g与纯牛奶50g、柠檬汁混合，用搅拌棒搅打成果泥；吉利丁用纯净水泡软； -
2. 90g纯牛奶小火加热至锅边微微冒泡，放入泡软的吉利丁，搅拌至完全融化；
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3. 稍微放凉的牛奶溶液，加入至芒果泥中，再次用搅拌棒搅打均匀；
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4. 把芒果布丁液倒入容器中，至容器的2/3处；放入冰箱冷藏至凝固；
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5. 辅料中的吉利丁泡软后与细砂糖，隔水加入至融化；
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6. 放入浓稠的原味酸奶，用搅拌棒搅打均匀；
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7. 取出冷藏后凝固的芒果布丁，把酸奶布丁液倒在芒果布丁的容器中，至容器满即可，放入冰箱继续冷藏至凝固；
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8. 彻底凝固后，用勺子挖着吃。
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9. 成品图
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10. 成品图
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11. 成品图
小贴士
下午茶小零食，吉利丁一片是5克，浓稠原味酸奶是用自制的酸奶过滤掉一部分水分后的成品。
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