您的位置: 首页>菜谱分类>法式焦糖布丁
法式焦糖布丁
8.2万热度
20收藏
穆雁云冬
这道菜暂时还没有介绍
食材
砂糖
20g
鸡蛋
2个
鲜牛奶
50ml
淡奶油
100ml
香草精
2滴
步骤
  • 1. 称量材料,两只鸡蛋分离出蛋黄且将蛋黄搅散;烤箱170℃预热。
  • 2. 淡奶油加砂糖煮沸,至砂糖完全融化,快速倒入步骤1的蛋黄液中,边倒边搅拌,至完全融合。
  • 3. 将鲜牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中。
  • 4. 滴入两滴香草精(没有可不放),搅匀即成布丁液。
  • 5. 搅拌好的布丁液,过筛入迷你珐琅锅至八分满。
  • 6. 烤盘中放热水,布丁模放入烤盘中,把烤盘放入预热好的烤箱,中层,上下火170℃,烤制25~30分钟,看到布丁表面有焦斑即可(根据模具大小和深浅来调整烤制时间)。
小贴士
1.最后入烤箱的烤制时间要根据所用容器的大小和深浅来调整,较浅或者较小的容器,可缩短烤制时间;反之则延长时间。总之以看到布丁表面有焦斑出现为准。
2.这里只加入了两个蛋黄,量比较小。家里人多的时候,本着节省资源和人力的原则,可以把材料的量按比例增大。
这道菜的其他做法

法式焦糖布丁|| creme brulee

18收藏
14.4万热度

法式焦糖布丁

23收藏
7.7万热度

法式焦糖布丁

99收藏
8.1万热度
热门菜谱

酸菜白肉

18收藏
572万热度

洋葱炒牛肉

84收藏
382.6万热度

皮皮虾

855收藏
276万热度

秘制辣椒油

252收藏
232.3万热度

【果蔬汁】西红柿苹果汁

40收藏
214.7万热度
相关菜谱