制作奶昔最好选用香味浓烈，质地软糯，水分较少的水果；颗粒冷冻后再打，很好地替代了冰块的作用，在保证冰爽的同时，也保证了奶昔的香浓柔滑，味道很赞！
芒果、木瓜、香蕉等水果尽量现打现用，不要存放过长时间，一方面是为了食品安全，重要的是这些水果，尤其是木瓜，与牛奶混合的时间过长，不仅颜色会发黑影响食欲，更重要的是味道也会变得苦涩呢。
制作奶昔最好选用原味奶制品，如纯牛奶，原味酸奶等，这样受到香精等添加剂危害的机率会大大减少。