无锡排骨
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彼乐改医廖
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时间: 1-2小时
食材
猪小排
500克
番茄酱
适量
葱
一根
姜片
4片
料酒
2茶匙
蒜
5片
盐、鸡精
适量
白糖
1茶匙
米醋
适量
步骤
-
1. 猪小排放入冷水锅中焯水后捞出备用，并留下汤。 -
2. 葱姜蒜放入锅内煸炒出香味。
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3. 排骨下锅加入料酒，加入一勺糖煸炒至出油，稍候加入盐、鸡精继续煸炒。
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4. 排骨至七成熟时，加入番茄酱，翻炒均匀，倒入之前煮肉的汤，加盖焖制。
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5. 起锅前，倒入米醋，收干汤汁。
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6. 出锅~
小贴士
这道菜偏甜，多放点糖。最好加入绍兴料酒，味道会更不错。
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