无锡排骨
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develop一分为二
《饮食男女》其实在很多处都有细节，只看观众是否观得用心。无锡排骨，这是老朱第一次给姗姗做便当时的一道菜。
细心的老朱，知道小女孩吃不了太多，只放了两块在小饭盒里，然而背景中的那一锅热腾腾的排骨却勾得我垂涎三尺。
索性我自己做来吃，以解馋。
细心的老朱，知道小女孩吃不了太多，只放了两块在小饭盒里，然而背景中的那一锅热腾腾的排骨却勾得我垂涎三尺。
索性我自己做来吃，以解馋。
时间: 1-2小时
食材
排骨
500G
大葱
1小段
姜
2片
蒜
3瓣
桂皮
3G
八角
1个
丁香
4个
小茴香
1茶匙
老抽
1茶匙
生抽
2汤匙
黄酒
2汤匙
冰糖
2汤匙
腐乳汁
4汤匙
一次性茶包袋
一个
步骤
-
1. 大葱切段，蒜切半，锅里放水，排骨放入清水中浸泡1小时充分泡出血水， -
2. 然后放到沸中焯至变色，捞出，冲洗干净，水倒掉不用。
-
3. 桂皮，八角，丁香，小茴香装入一次性茶包中。
-
4. 锅里放入足量的由，油烧热，放入排骨煎炸至表面变黄。
-
5. 倒出锅里多余的油，放入葱姜蒜煸香。
-
6. 调入黄酒，老抽，生抽以及足量的热水，大火烧开。
-
7. 加入冰糖和腐乳汁，放入茶包袋，调成小火焖至少一个半小时，最后大火收干汤汁。
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