爽滑醉鸡
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没有腹肌program
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时间: 1-2小时
食材
三黄鸡
半只
花雕酒
200g
白酒
2勺
盐
2勺
糖
1勺
姜
三片
步骤
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1. 我买的是整鸡，切开一半，去爪子，大约一斤多一点 -
2. 把鸡里面的内脏，血污去除干净
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3. 锅中放入能没过鸡的水，烧开
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4. 下入鸡后，转小火，焖煮20分钟
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5. 鸡捞出后，放入冰水里泡一下，这样皮会更爽脆
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6. 用煮鸡的原汤，加200g花雕酒，2勺白酒，两勺盐，一勺糖，三片姜片，把鸡放入浸泡4小时以上
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