1. 木耳和香菇至少提前两个小时泡发，我是早上泡的晚上用。

2. 米掏3遍，放砂锅里大火煮上，水多放点，我放了半砂锅的水。

3. 这个时候把食材都准备好，香菇切片，香菇梗不要扔掉，把香菇和根头切掉之后用菜刀拍扁，撕成丝儿，木耳切丝，火腿切丁。

4. 大火烧开水之后转中火，盖子要留一半缝隙，要不然米饭会喷出来，这期间要不时的用勺子搅搅，免得沾锅，10分钟之后放入香菇片，转成小火咕嘟咕嘟。

5. 小火煮10分钟放入火腿丁和木耳，撒盐，根据个人口感撒盐，我比较喜欢吃淡口，只放了一勺盐，喜欢吃姜的就放点姜丝，再煮15分钟就熟了。

6. 可以根据个人口味撒点葱花，香油都可以。切记不要放味精或是鸡精，香菇本身就非常鲜美滴！

7. 附上一张楠楠小时候的照片