重庆辣子鸡
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Dylan_LT
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食材
鸡全翅
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
白糖
适量
耗油
适量
大蒜
适量
姜
适量
郫县豆瓣
适量
白芝麻
适量
步骤
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1. 将鸡翅宰成小段 -
2. 放入胡椒粉，盐，料酒，香油，耗油腌制20分钟以上
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3. 锅里放油，一定要等油有9成热再下鸡翅！这样皮会脆脆的
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4. 加入生抽翻炒后再加入老抽上色
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5. 放入盘中等候
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6. 干辣椒切断
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7. 姜切丝
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8. 大蒜切片
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9. 花椒
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10. 锅里放油，待油热后放入郫县豆瓣，干辣椒和花椒，炒一会后加入大蒜和姜，闻着有香气浓后即可
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11. 放入鸡翅，加入少许白糖，口味偏重可再加一点盐，起锅时放点鸡精和胡椒粉！再撒点白芝麻！
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12. 重庆辣子鸡就做好啦！
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