溜咯吱
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limp随和
这是老家很古老的菜，咯吱大概是用豆面摊的，薄薄的片，以前我也不是经常吃，只是结婚后才爱吃的，老公的叔叔在国外定居，一年会回老家两三次，每次回来老家我们都去饭店给他接风洗尘，而每次都必点两盘溜咯吱，叔叔就好这可，吃多了，现在我也喜欢吃咯吱了
时间: 10分钟内
食材
咯吱
3张
白菜
100g
胡萝卜
20g
瘦肉
50g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 买来的咯吱 -
2. 咯吱切成菱形块
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3. 用手把嫩白菜撕成小块
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4. 胡萝卜切片
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5. 肉切片，用盐抓一下，
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6. 锅中放油，先把咯吱过一下油，然后捞出备用
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7. 在把肉片下锅炒
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8. 肉片炒至变色，放入白菜，胡萝卜和葱花继续煸炒
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9. 加入少许生抽和盐，鸡精，倒入咯吱翻炒均匀
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10. 出锅装盘啦
小贴士
咯吱吸油，最好先过一下油，如果直接炒，会黏在一起的，而且吃的时候要小心，咯吱和豆腐一样，非常热，看着凉了其实很热，吃的时候要小心烫嘴
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