黑芝麻糊核桃司康
1.3万热度
183收藏
收藏
|
夜副斩脑改
前两天用一袋黑芝麻糊加了点核桃碎做成了馅儿，本来说做面包花用，结果面包的面团太黏了，发酵结束后没办法整形，所以这个馅儿就先搁在那了。今天一看放冰箱都两三天了，我怕浪费了，就突发奇想整了一个司康。正好有蒸熟的红薯，就一起碾成泥夹在中间做成了馅儿。成品还不错呢！很香哦…?
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
100g
黑芝麻糊核桃馅
68g
黄油
20g
蛋清
1个
白砂糖
20g
蛋液
适量
泡打粉
2.5g
红薯泥
适量
步骤
-
1. 黄油切成小块放到无油无水的盆中 -
2. 加入白砂糖
-
3. 用手搓成粗玉米粉的状态
-
4. 黑芝麻糊加入核桃碎用凉水调成红薯泥的状态，取68克
-
5. 将黑芝麻核桃糊加入到面粉中上下翻拌，太干可以一点点的加入蛋清
-
6. 翻拌均匀后揉成团，不用太过度翻拌
-
7. 在案板上擀成一个厚一点的圆饼
-
8. 蒸熟晾凉的红薯压成泥
-
9. 取适量红薯泥放到面饼中间
-
10. 包起来捏紧收口，整成圆形
-
11. 用手轻轻压扁，要厚一些
-
12. 用刀切成六块
-
13. 放到铺了锡纸的烤盘中，表面刷一层蛋液
-
14. 烤箱180度提前预热五分钟，放入烤盘，中下层上下火烤25分钟
-
15. 烤好后晾凉即可
小贴士
加入黑芝麻核桃糊后翻拌均匀，面团太干可一点点的加入蛋清，我用了不到一个蛋清，剩了一点点。黑芝麻糊加进核桃碎用凉水调到和红薯泥差不多的状态就可以了。
-
这道菜的其他做法
-
黑芝麻粉核桃粉黑豆粉麦片
15收藏8.5万热度 -
面包也养生--黑芝麻粉核桃蜂蜜土司
36收藏12.1万热度 -
黑芝麻酱核桃软欧
116收藏7.2万热度 -
核桃黑芝麻糊
192收藏3万热度 -
核桃燕麦杏仁黑芝麻糊
141收藏8.4万热度