舞动青春蛋糕
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树莓味
一日,闺蜜打开电话,说是她们的小群要聚会,给当月过生日的人一起庆生,希望我给做个蛋糕,放下电话,我就开始构思,因为她们是一起跳操的舞友,我就想到在蛋糕上展现出一个“舞”字,后来又问了她们群的名字,于是就有了这样一款蛋糕——希望她们继续用心舞动美丽人生,用情舞出花样年华。 别让生活的压力挤走快乐,不管昨天发生了什么,不管昨天的自己有多难堪,有多无奈,都过去了,不会再来,也无法改变。就让昨天把所有的苦,所有的累,所有的痛远远地带走,而今天,要收拾心情,坦然面对生活中的喜怒哀乐,用心去感受生活的美好。
时间: 1-2小时
食材
十寸戚风蛋糕
1个
淡奶油
800g
糖粉
60g
草莓
适量
黄桃罐头
适量
火龙果
适量
薄荷叶
少许
黑巧克力
适量
白巧克力
适量
步骤
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1. 烤制一个十寸戚风蛋糕。
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2. 晾凉后脱模,平均分成三片。
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3. 在油纸上画出需要的图案。
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4. 将黑巧克力放入巧克力熔炉中融化,搅匀。
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5. 装入裱花袋,尖端剪小口。
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6. 将白巧克力放入巧克力熔炉融化,搅匀。
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7. 装入裱花袋,尖端剪小口。
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8. 用黑巧克力挤出字型,用白巧克力勾边,放入冰箱冷冻定型。
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9. 火龙果去皮切丁备用。
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10. 黄桃切丁沥水备用。
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11. 草莓洗净沥水。
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12. 切成小丁备用。
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13. 淡奶油中加入糖粉。
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14. 打发至裱花状态。
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15. 将一片蛋糕放在底托上,抹一层奶油,放上适量的火龙果和黄桃,再抹一层奶油。
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16. 覆盖第二层蛋糕片。
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17. 抹一层奶油,放适量水果。
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18. 再抹一层奶油。
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19. 覆盖最后一片蛋糕。
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20. 将蛋糕周围全部抹上奶油,并抹匀。
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21. 在蛋糕底边挤上一圈小球状的奶油。
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22. 将冷冻定型的巧克力取出,小心放置于蛋糕表面的中间位置。
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23. 边缘用草莓丁装饰。
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24. 将“快乐黄后”放置于蛋糕前端,最后用薄荷叶和糖珠进行装饰即可。
小贴士
1.夹层的水果可以按照自己的口味随意搭配。 2.要选择水份少的水果,不论什么水果最好沥干水分。
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