奶油蛋糕
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阿嚏明宋青书崆
会了烘焙以后，走亲访友多会带上自己做的蛋糕，受到亲朋好友的一致好评，其实烘焙一点也不神奇，很简单，只要你用心去做，总会做出自己喜欢的蛋糕。
时间: 1-2小时
食材
八寸戚风蛋糕
1个
淡奶油
400g
绵白糖
40g
牛奶
100g
鱼胶片
2.5片
草莓
2个
粉色素
1滴
黄色素
1滴
步骤
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1. 戚风蛋糕剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二。 -
2. 300克淡奶油加入30克白糖，打发至略显纹路，放入冰箱冷藏,。
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3. 100克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。
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4. 融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中。搅拌均匀，即成慕斯馅。
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5. 放入一片蛋糕，倒入一半的慕斯馅。
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6. 再放入一片蛋糕。
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7. 倒入余下的慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。
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8. 100克淡奶油放入10克糖打发至裱花状态，取一小部分部分淡奶油放入黄色素，搅拌均匀，装入裱花袋。
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9. 再取一小部分放入粉色素，搅拌均匀，装入裱花袋。白色的一小部分也装入裱花袋。
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10. 拿裱花钉，上面放裱花油纸，先用圆形裱花嘴挤出花蕊。
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11. 用104挤出玫瑰花朵。其它颜色的花也是同意做法，只是颜色不同而已。
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12. 4小时后蛋糕从冰箱取出，脱膜。
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13. 放入已经裱的花。（按照自己喜好放）
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14. 草莓一切二，放入3片草莓。
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15. 剩余的地方用星星裱花嘴全部填满即可。
小贴士
将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜。
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