酸辣豆干芹菜丁
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alteration若馨
芹菜是我很爱吃的蔬菜之一，口感清脆，营养丰富，在我家饭桌上经常能看见它的身影！
芹菜是一种很家常的营养食材，具有平肝降压作用，常吃有利于安定情绪，消除烦躁，而且芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
今天这道芹菜香干焯水后加于炒香的花生米合着凉拌，酸辣开胃，口感清脆，非常适合夏天来吃！
芹菜是一种很家常的营养食材，具有平肝降压作用，常吃有利于安定情绪，消除烦躁，而且芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
今天这道芹菜香干焯水后加于炒香的花生米合着凉拌，酸辣开胃，口感清脆，非常适合夏天来吃！
时间: 10-30分钟
食材
芹菜
2颗
豆干
1块
香油
1勺
盐
适量
十三香
少许
老干妈辣酱
1勺
花生米
1把
鸡粉
少许
蒜头
2个
步骤
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1. 备好所需材料 -
2. 花生米用水洗净再稍微泡5分钟
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3. 芹菜和豆干切小丁备用，蒜拍碎末
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4. 花生放锅中翻炒成熟盛起放凉至酥脆
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5. 水烧开，放小勺盐后先放豆干焯一分钟，再放入芹菜丁焯一分钟后捞起
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6. 把芹菜丁，豆干丁和花生放在盘中
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7. 碗中放蒜末，老干妈辣酱，鸡粉，十三香，醋和香油拌均
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8. 把调好的酸辣汁浇在三丁上面
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9. 拌均即可，芹菜叶用来做蛋炒饭了，不浪费。
小贴士
焯水时先主豆干，断生后再放芹菜丁，不要焯太久要保持脆感；
不想吃辣的可免去放老干妈辣酱。
不想吃辣的可免去放老干妈辣酱。