杭椒炒鸭血
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动物血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。
鸭血味咸、性寒；有补血、解毒之功效。
鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是养肝的最佳食品之一。
此菜非常适合老人和孩子食用，可养肝补血，防治缺铁性贫血。
鸭血味咸、性寒；有补血、解毒之功效。
鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是养肝的最佳食品之一。
此菜非常适合老人和孩子食用，可养肝补血，防治缺铁性贫血。
时间: 10-30分钟
食材
鸭血
500g
杭椒
5个
油
适量
盐
适量
蒜瓣
5个
葱姜
适量
生抽
适量
糖
2g
鸡精
适量
香油
适量
红辣椒
2个
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 鸭血切块煮上2分钟备用。
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3. 炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
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4. 倒入鸭血翻炒。
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5. 加入酱油。
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6. 加入料酒炒香。
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7. 在加入盐和糖继续翻炒。
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8. 加入切断的杭椒翻炒均匀。
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9. 加少许鸡精。
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10. 淋入香油。
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11. 翻炒均匀关火。
小贴士
鸭血最好在卖鸭子的地方购买，会货真价实一些。
买回开的鸭血先用开水煮上几分钟，可除去一些脏水和异味，炒至的时候也能缩短时间。
买回开的鸭血先用开水煮上几分钟，可除去一些脏水和异味，炒至的时候也能缩短时间。