夏至是二十四节气中的一个节气，民间有“吃过夏至面，一天短一线”每年一到夏至节气就可以吃凉面了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。吃凉面要多放些大蒜，还是为了健康。我家一般凉面做起来也挺麻烦的，不过夏至了还是吃一下吧，所以我就没有拍太细，因为拍不过来呀。