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松茸炖鸡
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spiral任性
早都想给妈妈买松茸了,因为松茸是一种名贵食用菌,富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素,不但味道鲜美,而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能,是中老年人理想的保健食品。
妈妈喜欢清炖的食物,拿松茸用来煲汤给妈妈喝,最好不过了。我又在汤里加了点补血的枸杞,搭配营养的鸡汤,更加具有保健养生的作用。
时间: 1-2小时
食材
松茸
50g
家鸡
1只
适量
白胡椒粉
适量
葱白
适量
姜片
适量
枸杞
适量
步骤
  • 1. 鸡肉切块焯水。
  • 2. 焯水后重新添加清水,葱白、姜片。
  • 3. 将发好的松茸切片。
  • 4. 将松茸片和枸杞放入锅中。
  • 5. 煲汤期间不断地撇去浮沫和油脂。
  • 6. 煲一个小时左右,等鸡肉熟透再放盐。
  • 7. 再煲20分钟左右,放入盐、白胡椒粉调味即可。
小贴士
鸡肉一定要焯水。
炖汤的水一次性加够。
不要提前放盐。
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