茄汁杏鲍菇
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郑危险男爵
杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，我们全家人都很喜欢吃这种厚厚的菇，今天稍稍做了一些改良，做成番茄味的，酸酸甜甜的，味道还是蛮好嘀~~~
时间: 10-30分钟
食材
杏鲍菇
400g
青椒
60g
油
适量
盐
少许
白砂糖
少许
胡葱段
少许
姜片
少许
蕃茄酱
适量
步骤
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1. 杏鲍菇洗净切成厚片 -
2. 青椒洗净切大块
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3. 胡葱切段，姜切片
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4. 将切好的杏鲍菇放入微波炉内加热，直至杏鲍菇的肉质变为软糯为止
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5. 锅中油烧热，放入青椒块，大火翻炒，变色即刻装盘待用
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6. 另起一油锅，锅中放入胡葱段、姜片翻炒煸香
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7. 加入番茄酱，小火翻炒均匀
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8. 待蕃茄酱与油充分融合后，加入杏鲍菇
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9. 杏鲍菇炒至软糯后，加入砂糖稍加翻炒
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10. 搁点盐调味
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11. 最后倒入青椒，稍稍翻炒即可享用
小贴士
切杏鲍菇时要切得厚一些，这样吃时口感才会肥厚
由于杏鲍菇肉质厚实，入锅翻炒至软糯需要一定耐性，嘟嘟性子急，直接用微波炉加热至软糯，大约5分钟左右
杏鲍菇本身就很鲜，无需再加味精
喜欢西式菜肴的朋友，可以再加些黑胡椒粉
由于杏鲍菇肉质厚实，入锅翻炒至软糯需要一定耐性，嘟嘟性子急，直接用微波炉加热至软糯，大约5分钟左右
杏鲍菇本身就很鲜，无需再加味精
喜欢西式菜肴的朋友，可以再加些黑胡椒粉