雪红果
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一朝风月英逸
又酸又面的红红的山楂，裹着一层甜甜的白白的外衣，非常漂亮不说，口感也非常的不错，酸酸甜甜的，孩子们也很容易接受。
时间: 10-30分钟
食材
红果
500g
白糖
120g
开水
100ml
淀粉
50g
步骤
-
1. 山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，清洗干净。 -
2. 去掉山楂把和山楂蒂。
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3. 淀粉用微波炉烤熟。
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4. 锅置火上，倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至全部融化转至小火。
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5. 熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。倒入红果，轻轻翻炒3-5分钟，待山楂炒至表皮略有皱褶即可。
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6. 用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。
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7. 筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。
小贴士
1、熬糖浆时火力要掌握好，待糖浆开始变得浓稠后一定要用小火。
2、淀粉一定要事先用微波炉烤熟。
3、如果想要挂的霜再厚一些，可增加白糖及淀粉的用量。
2、淀粉一定要事先用微波炉烤熟。
3、如果想要挂的霜再厚一些，可增加白糖及淀粉的用量。
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