又到菱角上市的季节啦！
菱角肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。有助于健胃止痢，抗癌。有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌，是秋季养生的佳肴。
这时候的菱角肉可以连皮一起煮熟了吃，也可以入菜。今天买了新鲜的菱角肉和牛腩，一起炖出来的味道真是鲜美，最后加入秋葵，更增添了营养哦。